Cố đô gây thương nhớ với các lại bánh Huế ngon lành. Vị bánh chứa đựng trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Trung với sự đậm đà, hấp dẫn đến lạ kỳ.

Sau đây là 15 loại bánh Huế ngon, hấp dẫn chứa đựng trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Trung mà nhất định bạn phải thử một lần khi du lịch Huế.

1 Bánh bột lọc Huế

Bánh bột lọc từ lâu đã không còn là món ăn quá xa lạ vì chúng xuất hiện ở nhiều nơi trên khắp đất nước Việt Nam, tuy nhiên bạn đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức nguyên bản hương vị của món bánh này khi có dịp đến cố đô.

Món bánh lọc Huế này chinh phục mọi thực khách nhờ vào lớp bột bánh trong như thạch, khi ăn dai sần sật nhưng cũng béo ngậy và đậm đà nhờ phần tôm đỏ gạch cùng lát thịt ba chỉ thái nhỏ bên trong bánh. Khi ăn, bánh được chấm ngập trong nước mắm Huế cay ngọt đặc trưng xứ Huế.

2 Bánh nậm Huế

Bánh nậm Huế là một trong các món bánh Huế nổi tiếng và dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu khi đến cố đô Huế, từ các gánh hàng rong, quán ăn bình dân trên phố hay các nhà hàng sang trọng.

Loại bánh Huế này được làm từ bột gạo tráng mỏng với lớp nhân được băm nhuyễn từ thịt heo, nấm,…  gói trong lá dong, ăn cùng chả tôm và nước mắm cay ngọt sẽ tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng và khó quên.

3 Bánh ít Huế

Bánh ít Huế là một trong những loại bánh phổ biến ở Huế cũng như một số tỉnh miền Trung. Mặc dù không như nổi tiếng như bánh lọc hay bánh nậm, bánh ít được bán rất nhiều ở Huế.
Bánh ít được làm từ bột nếp nên dẻo và thơm của hạt nếp như ăn kẹo dẻo, kết hợp với nhân mặn hoặc nhân chay. Nhân mặn thường là tôm với thịt bằm, tương tự như nhân bánh nậm.

4 Bánh canh Huế

Không phải đơn thuần mà món bánh canh Huế trở thành món ngon đặc sản Huế được đông đảo du khách và người dân địa phương yêu thích. Món bánh Huế này được thực hiện cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ để tạo ra sợi bánh canh trắng trong, dẻo dai. Linh hồn của món ăn còn đến từ nồi nước dùng thơm ngon, đậm đà.

5 Bánh khoái Huế (bánh xèo Huế)

Bánh khoái là loại bánh Huế được đông đảo người dân địa phương và du khách phương xa ưa chuộng. Loại bánh Huế này có phần vỏ dày, giòn với phần nhân gồm tôm, gan heo, thịt nạc,

Món bánh này ăn kèm các loại rau sống, rau thơm. Chấm miếng bánh vào hỗn hợp đậu phộng giã nhuyễn, mè rang và nước tương đậu nành Huế hoặc nước mắm Huế tỏi ớt. Tất cả tạo nên hương vị rất riêng, khác biệt và vô cùng thơm ngon.

6 Bánh in Huế

Bánh in hay còn gọi bánh cộ, bánh ngũ sắc là loại bánh truyền thống từng được vua chúa triều Nguyễn ngự dụng. Ngày nay, người dân Huế dùng thờ cúng, đãi khách trong những ngày Tết Nguyên đán.

Vì bánh được đúc từ những chiếc khuôn bằng gỗ nên có tên gọi là bánh in. Cách làm loại bánh này không quá phức tạp với 2 nguyên liệu cơ bản là đậu xanh và đường. Nhưng để chế biến bánh in, người làm phải tiến hành tuần tự rất nhiều công đoạn chế biến vô cùng cầu kỳ và đòi hỏi phải có tay nghề cao nên đây được xem là loại bánh thượng hạng nhất.

Bánh in Huế có nhiều loại như: bánh in bột đậu xanh, bánh bột nếp, bột đậu quyên, bánh in bột đậu ván và phổ biến nhất là bánh in đậu xanh chữ Thọ.

7 Bánh phu thê Huế

Tại Huế, Bánh Phu Thê còn được gọi là bánh Su Sê. Là một trong những loại bánh nổi tiếng làm nên thương hiệu kinh đô ẩm thực Huế.

Bánh có hình vuông nên có ý nghĩa vuông tròn, tượng trưng cho sự viên mãn – trăm năm hạnh phúc của đôi lứa, thường đường chưng trang trọng trong đám cưới. Đi khắp mọi miền của đất nước mới thấy rằng bánh phu thê là sản phẩm duyên dáng nhất, không chỉ bởi hình dạng tinh tế bên ngoài mà còn ẩn chứa tính nhân văn bên trong.

Loại bánh Huế này được gói cẩn thận, tỉ mỉ trong chiếc hộp lá dừa vuông vứt. Bột bánh dai sần sật trong suốt nhìn rõ bên trong là nhân đậu xanh và những sợi dừa trắng bắt mắt.

8 Bánh thuẫn Huế (bánh xoài Huế)

Bánh thuẫn Huế thường được người miền trung dùng để đãi khách trong những ngày tết còn gọi là bánh xoài.

Loại bánh Huế này được làm từ bột bình tinh hoặc bột nếp pha tẻ với mùi thơm dịu nhẹ, vị thanh ngọt kèm chút béo của trứng. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn thưởng thức chiếc bánh thuẫn thơm ngon bên tách trà nóng trong tiết trời se lạnh của mùa đông. Một thú thanh tao của người con xứ Huế.

9 Bánh sắn Huế

Bánh sắn là một trong những món bánh Huế bình dị lâu đời. Loại bánh được làm từ bột sắn, gói bằng lá chuối và hấp chín.

Món bánh này được yêu thích bởi hương vị thơm ngon của bột sắn và lá chuối. Bánh sắn gồm hai loại là bánh mặn và bánh ngọt. Trong đó, loại bánh mặn có nhân đậu xanh nấu chín tán nhuyễn trộn cùng mỡ, hành, muối, tiêu với bột bánh mềm dẻo, nhân thơm bùi kèm vị cay nhẹ của tiêu. Bánh sắn ngọt thì được trộn đường vào bột và nhân đậu xanh hoặc chuối để có vị ngọt đậm đà, bột bánh săn chắc.

Mỗi hương vị sẽ có một nét đặc trưng riêng vô cùng độc đáo.

10 Bánh bèo Huế

Bánh bèo Huế là món ăn không thể không nhắc đến khi kể tên các món ăn đậm chất miền Trung. Món ăn dân dã này có từ rất lâu và góp phần tạo nên nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của cố đô.

Bánh được đúc trong những chiếc chén nhỏ, ăn cùng tép rang, tóp mỡ, mỡ hành, hành phi chan lên nước mắm ớt cay ngọt. Món bánh Huế thơm ngon này được thưởng thức hàng ngày và cả trong các dịp lễ tết, hội hè.